Unser Betrieb

Unser kleiner Bio - Milchschafbetrieb mit ca. 13ha Land liegt auf der Sonnenseite des Tals, oberhalb von Muotathal.

Die Milch von unseren Milchschafen wird in der hofeigenen Käserei zu reinem Rohmilch-Schafkäse verarbeitet. Die Käse werden aufwändig von Hand gepflegt bis sie im Alter von ca. 1 - 2 Monaten reif für den Verkauf sind. Den Käse verkaufen wir direkt ab Hof, oder mit Postversand. Zudem haben wir die Möglichkeit, einige Läden zu beliefern.

Die Schotte welche als Nebenprodukt bei der Käseherstellung anfällt verfüttern wir an unsere 3 Schweine.

Neben den Milchschafen besitzen wir einige Mastschafe, die den Sommer auf der Alp verbringen. Das Fleisch der Mastschafe lassen wir zu diversen Fleischspezialitäten verarbeiten die wir ebenfalls verkaufen.